Otra edición de FIGAN superada!

Como era de esperar, esta edición ha sido muy especial, pero desde UPB GENETIC WORLD hacemos una valoración muy positiva, y mejor de lo que esperábamos!

Muchas gracias a todo el equipo de UPB por hacerlo posible! Sois muy grandes!

Y muchas gracias también a amigos, proveedores y clientes per estar allí y apoyarnos un año más!

Seguimos adelante! 

Formación en Dinamarca de la mano de Breeders – Danish Genetics

A finales de Julio, una delegación de técnicos y comerciales estuvieron de formación en Dinamarca, de la mano de Breeders of Denmark y Danish Genetics – https://danishgenetics.dk/es/

Fueron 6 días muy intensos, de muchas horas de formación en varias granjas pudiendo ver todas las líneas; Duroc, Yorkshire y Landrace. También formación especifica sobre nutrición y manejo.

Una gran experiencia que ahora queremos compartir con todos ustedes.

Esperamos poderles ver y darles más información en la próxima edición de la Figan.

Os esperamos en FIGAN 2021!

Un año más, aún en tiempos complicados debido a la pandemia del COVID19, estaremos en la Feria Internacional para la Producción Animal, FIGAN, que se celebrará del 21 al 24 de septiembre en la Feria de Zaragoza

Este año venimos cargados de novedades, pues hemos ampliado nuestras líneas de producto, así que además de ofreceros nuestros Verracos PIETRAIN ALEMÁN, la línea DUROC propia – especial para ibérico -, la línea CHOICE, destacando la CG36 por sus habilidades maternales, también os presentaremos la línea danesa BREEDERS OF DENMARK – DANISH GENETICS partner.

Os dejamos un enlace para el registro gratuito, cortesía de UPB:

https://extranet.feriazaragoza.es/visualizarEntrada.aspx?codigo=rZyFwTWHMtbErtzPmc4fo7YVOz91NFkC

Nos encontraréis en el Pabellón 6, calle B-C, 11-14. 

Os esperamos!

Nuevo acuerdo comercial con BREEDERS OF DENMARK – DANISH GENETICS partner.

BREEDERS OF DENMARK – DANISH GENETICS partner y UPB GENETIC WORLD S.L. firman un acuerdo comercial por el cual, a partir del 15 de junio de 2021, UPB GENETIC WORLD será el agente exclusivo de BREEDERS OF DENMARK para España y Portugal.

Con este acuerdo se comercializarán los más eficientes reproductores puros: Landrace, Yorkshire y Duroc; y las robustas híbridas F1 (LY/YL)

Los animales de BREEDERS OF DENMARK – DANISH GENETICS serán transportados de manera segura con su propia flota de camiones abiertos y cerrados SPF. Se trata de animales criados únicamente en granjas 100% libre de PRRS, con el más alto estatus sanitario y según un sofisticado programa genético.

El programa de cría recientemente actualizado de DANISH GENETICS se equilibra con un mayor enfoque en la sostenibilidad de la producción porcina, mejorando así, a lo largo de toda la cadena de valor, el impacto positivo que aporta esta genética particularmente eficiente, tanto desde el punto de vista económico como ambiental y también socialmente hablando.

“Obtener más por menos” y “más carne por plaza y año”; son indicadores esenciales para mejorar la sostenibilidad y la rentabilidad en la producción porcina del futuro. La genética Danish garantiza los mejores Índices de conversión del mercado y los mayores crecimientos en los engordes.

Basado en un modelo bioeconómico único, desarrollado en estrecha cooperación con Roslin Technologies en Edimburgo, AbacusBio, y el Centro de Genética Cuantitativa y Genómica de la Universidad de Århus, DANISH GENETICS ofrece la genética más prolífica en la cría de cerdos.

Reevaluando constantemente el enfoque teórico y los resultados reales de la reproducción, Danish Genetics mejora su programa con nuevos rasgos de reproducción que permiten una agricultura más sostenible con menos contaminación ambiental, un mayor bienestar animal y ganancias significativas tanto para los socios como para los clientes.

COMO HA CAMBIADO LA GENÉTICA EN LOS ÚLTIMOS AÑOS, LÍNEAS MÁS PROLÍFICAS VS LÍNEAS MÁS EFICIENTES

En los últimos años ha habido un aumento de la prolificidad en las cerdas, haciéndose cada día más habitual el término “cerdas hiperprolíficas” y se definen como tal la mayoría de las líneas genéticas que hay en el mercado. En los últimos años se ha conseguido una mejora anual de unos 0.3 lechones nacidos vivos cada año, en comparación con los resultados que se obtenían hace 15 o 20 años, y que ha visto aumentar constantemente el número de lechones nacidos totales y nacidos vivos. Todo ello ha sido posible gracias a la presión de selección y a las nuevas herramientas que disponen las empresas de genética, como la genómica, que permite la selección en caracteres que antes eran más difíciles de trabajar y gracias a la variabilidad genética que todavía hay en nuestras poblaciones de cerdas.

Estas líneas más prolíficas tienen su origen en poblaciones Landrace y Large-White que ya fueron detectadas por los técnicos y genetistas en los años 60 y 70, que presentaban una prolificidad superior al resto (como indica el profesor C. Legault, se situaban 2 desviaciones estándar por encima de la media de la población a la que pertenecían).  La selección sobre estas líneas es la que ha dado pie a la aparición de poblaciones más amplias y más prolíficas.

La definición de cerda hiperprolífica a nivel de campo, como “vox populi” y tal y como se emplea hoy este término, es aquella cerda que ha sido seleccionada para maximizar el numero de animales nacidos totales y nacidos vivos por encima de un determinado peso vivo. La mayoría de las líneas genéticas que hay a día de hoy en el mercado se venden bajo este concepto.

Sin embargo, algunas de estas líneas tan prolíficas, requieren de una mano de obra elevada y muy especializada, necesitan una alimentación especializada y ajustada a su alta productividad, además de un manejo extra de su camada para asegurar su supervivencia durante el parto y durante la lactación, pues hay más lechones que tetas funcionales, necesitan de unas instalaciones especiales para poder atender a todos estos lechones, para ser capaces de destetar un elevado número de lechones. Este tipo de cerdas, si bien son más prolíficas y  las que más pueden destetar, no siempre son las más rentables, depende de cada explotación, pues como se ha visto, conlleva unos costes asociados muy altos, y una elevada pérdida de animales.

 En el mercado existen líneas más sostenibles, como las de la línea CHOICE, que necesitan menos recursos, con un menor porcentaje de bajas tanto de madres como de lechones que pueden resultan muy rentables, pues son capaces de destetar unas camadas numerosas por ellas mismas, con muy buen peso y que son muy bien aceptadas por los productores y consumidores, los cuales son cada vez más exigentes en cuestiones medioambientales y de bienestar animal.  

Con CHOICE, nuestros clientes consiguen unos resultados más eficientes, pues con un manejo más simple, similar al de las líneas “tradicionales”,  con una menor mano de obra y con menos recursos, destetar un elevado número de lechones, con un mayor peso al destete y con una menor mortalidad, obtienen una mayor eficiencia global.  

Dra. Gemma Mas, UPB- CHOICE

Progreso genético continuado en la línea DUROC

Desde la Granja de Selección ubicada en el Salar (Granada), estamos desarrollando e impulsando una mejora genética en la línea DUROC, de forma que en los últimos 15 años, conjuntamente con el IRTA, se ha ido obteniendo un progreso genético que permite afirmar que hoy esta línea es líder en el mercado del IBÉRICO, por ser su cruce el IDEAL, produciendo unos cerdos cruzados de pezuña negra, pata fina y morfología acorde a las necesidades del mercado IBÉRICO.

A destacar que el trabajo realizado, nos permite seleccionar a una mayoría de animales que una vez testados y medidos con EXAGO y BIOTRONICS, nos permite seleccionar a un alto porcentaje de reproductores con niveles de GRASA INTRAMUSCULAR cercanos a 5, siendo en todo caso, más de un 90% por encima de 3.

También cabe remarcar que mantenemos una línea de crecimiento con infiltración de grasa por debajo de 3 para los clientes de capa blanca y los de ibérico de cebo.

Nuestra operativa es la de que todos las/los reproductores del núcleo de EL SALAR son testados/as de forma individual, observándose sus características morfológicas de la raza y conforme tienen unos buenos caracteres sexuales y buenos aplomos.

Así, aspectos como el color, aspecto general, cabeza, cuello, los aplomos y pezuñas, son evaluados constantemente por nuestros servicios técnicos (medición del diámetro de pata).

Posteriormente se pesan los animales y se toman el resto de los datos (grasa dorsal, recuento de tetinas válidas, etc…). La edad de testaje es a las 21/23 semanas de vida.

Cualquier animal, para poder entrar como reposición en un núcleo o salir a la venta, debe tener un testaje hecho y una valoración morfológica por parte de un técnico cualificado.

Como resultado de todas estas mediciones y testajes, podemos obtener un producto equilibrado entre la producción de carne y la infiltración de grasa, que vemos reflejado en la calidad de carne obtenida.

La línea específica para Ibérico, con un alto % de infiltración, hace posible que se adecúe a las normas de calidad y ayuda a los ganaderos a adaptarse en sus granjas de tiempo y rematar los animales con los kg y tiempo deseados. La rentabilidad de esta línea es la transformación y capacidad que tiene de reponer kg. de calidad.

DUROC PARA SU CRUCE CON IBÉRICO Y LÍNEA BLANCA PARA CALIDAD DE CARNE

Se trata de animales con:

– La caña de la pata fina

– Jamón de forma alargada (forma de lágrima)

– Nivel alto de grasa intramuscular y dorsal (tipología más grasa)

De forma sistemática (cada tres meses en caracteres reproductivos y cada final de testaje) el equipo del IRTA elabora estimaciones de los valores genéticos para una serie de variables productivas y reproductivas:

– Número de lechones nacidos vivos.

– Crecimiento, desde nacimiento a fin de testaje.

– Grosor del Tocino dorsal.

– Porcentaje de grasa intramuscular

Estas estimas de valor genético se hacen mediante el sistema BLUP, con el que es factible comparar los resultados de animales no contemporáneos pero conectados genealógicamente

Nuestro personal, especialmente formado y cualificado para llevar a cabo esta tarea, una vez dispone de los resultados del BLUP y una vez reevaluada la morfología de los animales, lleva a cabo la selección final de los animales que se quedan en la granja los que van a la venta a clientes externos y los que son enviados a matadero.

UPB GENETIC WORLD S.L. PARTICIPA EN EL PROYECTO Q-OLOR: ESTRATEGIAS PARA OBTENER CARNE DE CERDO LIBRE DE OLOR SEXUAL

UPB GENETIC WORLD S.L., junto con otras dos empresas del sector de la genética porcina ha formado parte del proyecto liderado por el IRTA para la obtención de animales libres de olor sexual.

El olor sexual es un problema que se detecta en las carne de de las canales de machos sin castrar, provocando el rechazo por parte de los consumidores. Por otra parte, la castración es un problema de bienestar animal, que tampoco está bien aceptado por la sociedad.

El futuro pasa por conseguir unos animales ya de por si con unos niveles más bajos de androsterona y escatol, substancias responsables del olor sexual, así como la inmunocastración con vacuna.

En el proyecto se trabajó  con dos pautas de inmunocastración, para buscar reducir el olor sexual y a la vez obtener un producto final de mejor calidad en contenido de magro de la canal y grasa intramuscular en el lomo.

Se compararon machos enteros de la raza duroc, con dos grupos de animales inmunocastrados, con dos pautas de vacunación, una más temprana vs otra más tardía.

Los animales tratados con la vacuna no presentaron olor sexual, demostrando su eficacia para evitar este problema, pero sí hubo un empeoramiento de la eficiencia en el crecimiento, con un mayor consumo,  y un mayor nivel de grasa en la canal es estos animales, siendo más evidente en aquellos animales que recibieron la vacuna más jóvenes.

Este proyecto ha sido cofinanciado por la Unión Europea a través del Fondo Europeo Agrícola y de Desarrollo Regional (FEADER) y por el Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalitat de Catalunya.

Projecte finançat a través de l’Operació 16.01.01 (cooperació per a la innovació) del PDR de Catalunya 2014-2020